刘绍导师主页
基本信息
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姓名:
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刘绍
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性别:
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男
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最高学历（学位）:
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博士研究生
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专业技术职务:
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副教授
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行政职务:
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学科所在单位:
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食品科学技术学院
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电子邮箱:
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18063595@qq.com
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学术头衔:
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学术兼职:
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研究方向:
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食品科学；食品质量与安全；食品营养与卫生
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学科信息
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校内学术学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品科学
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校内专业学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品加工与安全
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个人简介
刘绍，男，1968年9月生，1993年7月毕业于无锡轻工学院（现江南大学），食品科学专业工学学士，生物化学与分子生物学专业理学硕士，微生物学专业理学博士。留学美国UMass Amherst。食品科学与生物技术湖南省重点实验室成员、湖南省保健食品化妆品咨询专家（第一批），湖南省科技特派员、湘西特聘专家、三区人才，湖南省标准化专家，湖南省农委百千万工程专家团专家，湖南省食品药品监督管理局特聘专家，食品科学、食品检测学报等学术刊物审稿专家。广州某集团首席科学家，湖北某生物科技有限公司首席科学家，湖南多家食品公司和酶制剂公司技术顾问。
1993年7月至今一直任职于湖南农业大学食品科技学院；1998年7月，任职讲师；2005年7月，任职副教授。现为硕士生导师。主要研究方向：食品科学与工程、食品营养与卫生、功能成分提取与应用、保健食品加工等。
教学方面，主要承担过的本科生课程有食品营养学、食品营养与卫生、食品营养与健康、食品卫生法规、理化检验、生物化学、食品分析、食品化学等。此外还承担研究生食品营养专题课程教学工作。主编食品营养与卫生学教材，主编食品分析与检验教材，副主编食品化学教材。
论文方面，近年来，在营养学报等国内外刊物上发表论文四十余篇。
1993年7月至今一直任职于湖南农业大学食品科技学院；1998年7月，任职讲师；2005年7月，任职副教授。现为硕士生导师。主要研究方向：食品科学与工程、食品营养与卫生、功能成分提取与应用、保健食品加工等。
教学方面，主要承担过的本科生课程有食品营养学、食品营养与卫生、食品营养与健康、食品卫生法规、理化检验、生物化学、食品分析、食品化学等。此外还承担研究生食品营养专题课程教学工作。主编食品营养与卫生学教材，主编食品分析与检验教材，副主编食品化学教材。
论文方面，近年来，在营养学报、中国食物与营养、健康指南、实用预防医学、中国乳品工业、食品与发酵工业、食品与机械、食品工业科技、氨基酸与生物资源、中国油脂、农产品加工、食品研究与开发、食品科技、微生物学杂志等刊物上发表论文四十余篇。
科研方面，近年来，主持包括国家留基委面上项目、湖南省重点研发项目在内的项目十多项，参与省部级项目及主持各横向项目十多项。
开发方面，参加工作以来，主持横向课题较多，其中大部分涉及新产品开发，与专业相关企业联系密切，制定多项食品企业卫生标准与安全标准，具有丰富的产学研经验。