刘焱导师主页
基本信息
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姓名:
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刘焱
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性别:
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女
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最高学历(学位):
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博士研究生
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专业技术职务:
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教授
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行政职务:
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学科所在单位:
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食品科学技术学院
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电子邮箱:
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1356130766@qq.com
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学术头衔:
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学术兼职:
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研究方向:
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畜禽水产品贮藏与加工
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学科信息
校内学术学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品科学与工程
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校内专业学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品加工与安全
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个人简介
1970年6月出生,博士,湖南农业大学食品科学技术学院教授,硕士生导师,湖南省青年骨干教师,现任湖南省发酵食品工程中心主任,湖南农业大学食品工程中心主任,曾任食品科学技术学院院长助理、系主任,湖南省芷江县科技副县长。
研究方向:畜禽水产品加工技术及质量控制
教学科研经历:
1992年7月参加工作,一直在湖南农业大学从事食品科学与工程类专业的教学、科研、管理与社会科技服务工作。
承担本科生《食品加工工艺学》、《水产品加工》、《畜产品加工》、《肉品工艺学》、《食品添加剂》等理论课程和生产实习等实践课程的教学;承担硕士研究生的《农产品综合利用》、《食品科学研究进展》、《水产品贮藏与加工技术》等课程的教学。主持省级和校级教改项目8项,获省级优秀教学成果三等奖1项,校优秀教学成果二等奖1项,三等奖2项。
主持和参与国家级科研课题4项,省自然科学基金1项,省重点科研课题3项,横向课题5项。获湖南省科技进步一等奖1项,三等奖2项,国家商业部科技进步二等奖1项,获得专利授权5项。发表论文60多篇,主编专著1部,副主编教材3部,参编教材3部,主编食品科学与工程专业教学指南2部。
社会兼职:
中国畜产品加工学会理事,湖南省食品学会理事,湖南省卫计委食品安全委员会专家,长沙县食品安全检查专员,湖南省、长沙市、长沙县科技特派员。
工作之余积极参加专业相关的社会服务工作,目前已指导多家食品企业获得SC(QS)认证、 HACCP认证、绿色食品标志。帮助多家企业建设了食品加工厂,制订了企业标准。