王蓉蓉导师主页
基本信息
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姓名:
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王蓉蓉
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性别:
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女
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最高学历（学位）:
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博士研究生
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专业技术职务:
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讲师
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行政职务:
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学科所在单位:
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食品科学技术学院
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电子邮箱:
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sdauwrr@163.com
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学术头衔:
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学术兼职:
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研究方向:
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果蔬加工及保鲜
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学科信息
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校内学术学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品科学与工程
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校内专业学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品加工与安全
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个人简介
王蓉蓉，女，1985年出生，汉族，工学博士，2014年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院农产品加工及贮藏工程专业，现为湖南农业大学食品科学技术学院讲师。主要从事果蔬加工技术、果蔬衰老机制及调控等方面研究，近年来分别主持了国家自然科学青年基金“蜡质损伤对采后青椒中叶绿素降解的影响机制研究（31601525）”和湖南省教育厅优秀青年基金“微观结构变化及水通道蛋白基因对采后青椒失水的调控机理研究（16B123）”，以参与人身份参加了国家自然科学青年基金“基于化学计量学的食品中多农药残留自动化分析方法研究（31601551）”和国家自然科学青年基金“基于膜交互作用的有机酸类天然低共熔溶剂中组分协同抑菌机理研究（31701580）”。近年在Journal of the Science Food and Agriculture、Food and Bioproducts Processing、Food Science and Biotechnology、European Food Research and Technology、International Journal of Food Properties、Innovative Food Science & Emerging Technologies等杂志发表论文30余篇，其中以第一作者发表SCI收录论文7篇。