周红丽导师主页
基本信息
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姓名:
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周红丽
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性别:
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女
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最高学历（学位）:
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博士研究生
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专业技术职务:
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教授
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行政职务:
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学科所在单位:
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食品科学技术学院
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电子邮箱:
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xuanxuan310@126.com
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学术头衔:
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学术兼职:
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研究方向:
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发酵食品与食品生物技术
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学科信息
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校内学术学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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农产品加工及贮藏工程
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校内专业学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品加工与安全
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个人简介
周红丽：女，1972年9月，博士，副教授。湖南农业大学食品科技学院食品质量与安全系系主任，湖南省教育厅学生营养改善计划专家，湖南省食品科学学会会员，湖南省微生物学会会员。
受教育经历
2006/09-2012/12，湖南农业大学，食品科学技术学院，博士
1998/09-2001/06，湖南农业大学，动物科学技术学院，硕士
1992/09-1996/06，湖南农业大学，食品科学技术学院，学士
研究工作经历
2001/07-2007/10，湖南农业大学，食品科学技术学院，讲师
2007/11-至今，湖南农业大学，食品科学技术学院，副教授
1．期刊论文
①.周红丽，谭兴和*，熊冬梅，杨晓军.厌氧颗粒污泥微生物总DNA的提取，生物技术通讯， 第23卷，第109期，112-115页，2012
②.周红丽，谭兴和*，熊兴耀,李美群，苏小军，杨晓军.薯类酒糟成分分析与利用途径探讨，中国畜牧杂志，第47卷，第4期，58-61页，2011
③.周红丽，谭兴和*，熊兴耀，李美群，熊冬梅，苏小军，杨晓军.薯类酒糟利用研究进展，中国酿造，第229卷，第4期，1-4页，2011
④.吕程丽，周红丽*，蒋婷，杨伊磊.南瓜籽油的气象色谱分析及理化特性研究，农产品加工.学刊，第286卷，第7期，29-31页，2012
⑤熊冬梅，周红丽*.纤维素降解菌群研究进展，酿酒科技，第203卷，第5期，32-35页，2011；
⑥.李美群，熊兴耀，谭兴和， 邓洁红， 周红丽*，彭丹，唐艳红， 张艳艳. 温度对红薯酒糟沼气发酵的影响，湖南农业大学学报，第36卷，第2期：25-28页，2010
⑦.曹亚丽，周红丽*.紫薯酸奶发酵工艺优化研究，食品与机械，第26卷，第2期，151-154页，2010
⑧.周红丽，黄祥元. 胡萝卜汁与苹果汁复配凝固型酸奶的研制，湖南农业大学学报，第33卷，第3期，358-361页，2007
⑨.周红丽，胡耀华. 黄瓜醋醋酸发酵工艺的研究，食品与机械，第23卷，第3期，140-142页，2007
⑩.周红丽，余冰. 衡阳酒药中微生物的初步分离，酿酒科技，第152卷，第2期，46-47页，2007
2. 专著
周红丽，张滨，刘素纯，王锋，周辉，白捷，邓靖，侯爱香，食品微生物检验实验技术，中国质检出版社，56.3万字，2012
刘素纯，周红丽（副主编），食品微生物学实验，化工出版社，50万字，2013
3．奖励
①.谭兴和，熊兴耀，周红丽，苏小军，李清明，杨晓军，邓近平，张喻，薯类酒精生产新技术及副产物综合利用，湖南省人民政府，省科技进步奖，二等奖，2013
②. 李宗军，李罗明，周红丽，齐绍武，周满林，匡勇，刘素纯.肉品专用发酵剂及发酵肉制品的研究与开发，湖南省人民政府，省科技进步奖，三等奖，2008
③. 秦丹，谭兴和，王锋，郭时印，周红丽，李清明，张喻.辣椒发酵食品绿色加工技术研究与应用，湖南农业大学，校科技进步奖，三等奖，2010
④苏小军，熊兴耀，谭兴和，李清明，张喻，周红丽，王锋.薯类生料发酵技术与燃料乙醇新产品开发，湖南农业大学，校科技进步奖，二等奖，2010
⑤.谭兴和，周红丽，王锋，张喻. 豆瓣酱生产新工艺研究与应用，湖南农业大学，校科技进步奖，三等奖，2012
4．专利：
①. 周红丽，谭兴和，苏小军，王锋，李清明. 利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，2012.10，中国，ZL201010525743.2
②. 周红丽，熊兴耀，谭兴和，苏小军，王锋，李清明. 利用薯类酒糟生产微生物饲料添加剂的方法，2011.3，中国，ZL201010229433.6
③. 周红丽，熊冬梅，苏小军，曾璐，田开忠.一种微生物及其在降解纤维素中的应用，2012.9，中国，201210320387.X
5.在研课题：
①.微嗜酸寡养单胞菌CGMCC No.6122乙醇发酵的代谢研究（1），国家重点实验室培育基地开放项目，湖南省作物种质创新与资源利用国家重点实验室培育基地，2012年；
②.黄浆水制醋技术研究及其系列产品开发（1），横向课题，湖南家嘉食品有限公司，2012年；
③. 薯类酒糟制备微生物饲料添加剂的关键技术研究 （1），横向课题，正虹科技股份有限公司，2012年；
④．一株总状毛霉在豆豉发酵中作用机理研究（3），国家自然科学基金（面上项目），国家科技部，2013年；
⑤.2012年湖南省餐饮服务食品安全抽样样品数据分析（2），横向课题，湖南省餐饮保健食品化妆品安全监督所，2012年；
⑥.山羊胃肠微生物宏基因组文库构建及纤维素降解功能基因研究（3），湖南省科技计划一般项目，湖南省科技厅，2011年；
⑦.猪肠毒素大肠杆菌F4受体相关拷贝数量变异（CNVs）筛选（4），湖南省教育厅科学研究重点项目，湖南省教育厅，2010年；
⑧.柑橘果胶提取技术示范及系列高品质柑橘果胶开发（4），湖南省产学研结合专项，湖南省科技厅，2009年；