刘成国导师主页
基本信息
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姓名:
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刘成国
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性别:
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男
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最高学历（学位）:
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硕士研究生
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专业技术职务:
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教授
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行政职务:
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系主任
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学科所在单位:
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食品科学技术学院
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电子邮箱:
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lcgwei@126.com
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学术头衔:
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学术兼职:
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湖南省奶业协会常务理事
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研究方向:
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畜产品加工；食品质量管理
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学科信息
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校内学术学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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农产品加工及贮藏工程
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校内学术学位硕士生导师
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食品科学技术学院
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食品工程
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个人简介
刘成国：男，湖南农业大学食品科技学院食品科学与工程系主任，教授，硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事，湖南奶业协会常务理事。主要研究方向为乳制品及肉制品工和食品质量控制等。主持或参与的纵向课题有国家自然科学基金《嗜热链球菌中转录因子PerR在氧化应激反应中的调控机制研究》（31571811）；湖南省战略新兴产业重大核心技术攻关项目《基于南方草山奶业功能性发酵乳制品关键技术研究及产业化》（2017GK32）；湖南省科技计划项目《发酵肉制品优质微生物资源引进与示范》（湘财企指[2015]85号）；行业公益性（农业）科研专项子课题，，《传统腌腊肉制品加工过程中苯并芘的控制技术与示范》（201303082-10）等；主持《乳制品加工关键技术》等校企合作课题10多项,。
研究成果获湖南省科技进步三等奖1项，获国家商业联合会科技进步二等奖1项。近些年来已在各级学术期刊上发表论文60多篇，其中SCI、EI收录论文5篇，获得授权发明专利10项；编写教材和学术专著7部。先后在中国肉类食品综合研究中心、日本WHITE食品珠式会社、光明乳业股份有限公司等单位工作，具有丰富的实践经验和较高的项目组织管理能力，长期致力于为中小微企业提供技术服务和产品开发工作，为企业开发新产品10多项，取得良好的经济效益。